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            夏季到来食品怎样储存?
            点击次数:1230 发布时间:2015-04-21

            (1)食物不宜存放过久

            做好的食物zui好尽快吃掉,在室温下
            存放时间长会滋生细菌,冰箱 也不是保险箱,直接入口的食物也不宜过久的存放在冰箱内。

            (2)加工食物要烧熟煮透

            制做食物时要烧熟煮透,加温至少要到70摄氏度以上,以杀灭病菌。

            (3)贮存过的食物要加热后再食用

            存放过一定时间的食物,即使是存在冰箱内的食物如熟肉及其制品,一定要回锅加热后再食用。

            (4)生
            熟食品要分开

            生熟食品在一起容易发生
            交叉污染,接触生食品后再接触熟食必须要洗手,做食品的刀具案板、容器等也要注意生熟分开。

            (5)
            餐具要保持清洁卫生

            所用餐具要保持清洁,定期
            消毒,就餐时可根据情况进行分餐或用公筷、公勺。

            (6)密封保存食物

            zui好用密封容器保存食物,以避免动物、昆虫及其它物质
            污染食物。

            (7)生吃瓜果、蔬菜要洗净

            蔬菜和水果由于用
            化肥和人粪做肥料,肠道致病菌和虫卵污染较严重,有时还 可能污染上其它致病菌,所以生吃的蔬菜和水果,在食用前 要用流动水洗净,有人试验,叶菜类洗净可除菌82.5%。根茎类可减少97.7%。如方便用清毒液浸泡效果也较好。
             

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